طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو بدون گوشت | ساده و خوشمزه | پلو مخلوط | پلو شوشتری

لوبیا چشم بلبلی پلو با شوید یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و بدون گوشت می باشد که برای گیاه‌خواران گزینه بسیار مناسبی محسوب می شود. مواد لازم: - برنج: ۳ پیمانه - لوبیا چشم بلبلی: یک پیمانه - سیب زمینی: ۲ عدد متوسط - پیاز: یک عدد درشت - شوید: ۱۰۰ گرم - زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری - پودر دارچین: یک قاشق چای‌خوری - کره: ۵۰ گرم - نمک و روغن: به میزان لازم مراحل تهیه: خیساندن برنج و لوبیا و پخت لوبیا 00:00 خرد کردن سیب زمینی و سرخ کردن آن 00:32 خرد کردن شوید و پیاز و تفت دادن پیاز 00:57 پخت برنج و آبکش کردن آن 01:23 افزودن تمام مواد به برنج و دم کردن پلو 01:52 آماده شدن پلو و سرو آن 03:07 برای تهیه لوبیا پلو ابتدا برنج و لوبیا را بخیسانید، سپس لوبیا را به همراه آب بجوشانید تا لوبیا بپزد. در ادامه سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و پیاز را به صورت خلال خرد کنید. سپس سیب زمینی و پیاز را جداگانه سرخ کنید و کنار بگذارید. شوید را بشویید و آبکشی کنید، سپس خرد کرده و کنار بگذارید. در ادامه قابلمه ای را تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد. سپس یک قاشق نمک و روغن به آب جوش اضافه کنید. در ادامه آب برنج را خالی کنید و درون قابلمه آب جوش بریزید. زمانی که اطراف برنج نرم ولی مغز آن کمی سفت بود برنج را آبکشی کنید. حالا کف قابلمه سیب زمینی یا نان لواش بگذارید. سپس برنج، سیب زمینی سرخ شده و پیاز و شوید را روی سیب زمینی بریزید و همین طور ادامه دهید تا تمام برنج و مواد تمام شود. در آخر پودر دارچین، زعفران دم کرده، و چند تکه کره را روی برنج بریزید. در نهایت درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید پلو برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد. پس از این مدت پلو را به آرامی هم بزنید و مواد را مخلوط کنید. پلو را درون دیس بکشید و در کنار ترشی، ماست و سالاد شیرازی سرو کنید. نکات مهم: برنج را بسته به نوع آن می‌ توانید به مدت ۲ تا ۱۲ ساعت خیس کنید. می‌ توانید در تهیه این پلو از فلفل سیاه، پودر گل محمدی، ادویه پلویی و یا هر ادویه ای که دوست داشتید، استفاده کنید. به جای شوید تازه می توانید از شوید خشک استفاده کنید. شوید خشک را قبل از آبکش کردن برنج به آن اضافه کنید. #لوبیا_چشم_بلبلی_پلو #لوبیا_پلو #لوبیا_پلو_با_شوید #لوبیا_چشم_بلبلی #لوبیا_پلو_چشم_بلبلی #لوبیا_پلو_بدون_گوشت