طرزتهيه بهترين ران مرغ سوخاري ترد وربرشته،ران سوخاري،سبد سوخاري،آموزش آشپزي

ران مرغ سوخاری تردو برشته و خوشمزه با با بافت نرم و آبدار كاملا پخته آموزش سينه و فيله سوخاري قبلا تو كانال گذاشتم مواد لازم ⁠ران مرغ 4 عدد ۵۰۰ گرم ران مرغ رو از شب قبل به دلخواه مزه دار کنید من مرغ رو با این مواد از شب قبل مزه دار کردم به دلخواه میتونید ادویه ها رو کم و زیاد یا حذف کنید نمک پودر سیر،کاری،پاپریکا۱/۲ ق چ پودر پیاز،پولبیبر ۱/۲ ق چ فلفل سیاه و زردچوبه ۱/۴ ق چ فلفل قرمز کمی پونه کوهی و آویشن هر کدام ۱/۲ ق چ زنجبیل ۱/۴ ق چ جوز هندی کمی زيره ١/٤ ق چ (من این میزان ادویه ها رو هم به خمیر سوخاری زدم) براي خمير سوخاري: تخم مرغ همدماي محيط ١ عدد آرد كمتر از نصف پيمانه شیر همدمای محیط کمتر از نصف پیمانه بکینگ پودر ۱/۴ ق غ آب مرغ صاف شده کمتر از نصف پیمانه ادویه های بالا نمک کمی ران مزه دار شده رو در یک تابه به طوریکه روی هم قرار نگیرند قرار داده روی آن ها شیر ریخته در تابه بسته ران کوچک به مدت ۲۰-۲۲ دقیقه و ران بزرگ ۲۵-۲۷ دقیقه با حرارت ملایم بپزد وسط پخت ران ها برعکس شوند تا طرف دیگر در شیر قرار گیرد سپس ران های نیم پز را در سبد گذاشته و آب مرغ را صاف میکنیم تخم مرغ آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه ریخته آب مرغ صاف شده را کم کم اضافه کرده وهم زده بهش ادویه اضافه و نمک را تنظیم کرده ران ها به خمیر آغشته که یک لایه نازک دور آن‌ را بگیرد و سپس در پودر سوخاری درشت کاملا چرخانده و در ظرفی که کف آن کمی پودر سوخاری ریخته قرار داده و سپس در روغن داغ به مدت ۲۰ دقیقه سرخ کرده با حرارت گاهی متوسط گاهی کم(متوسط رو به کم) سپس روی چند لایه دستمال گذاشته